Ferias,
Mercados y Mataderos

Hembras: +3 céntimos. Machos Cruzados y Frisones: repiten cotización.
La sesión de lonja de hoy ha conectado los salones de Lorca, Murcia, con Binéfar, Huesca, en el marco de la feria SEPOR2017, feria ganadera, industrial y agroalimentaria que se celebra anualmente en Lorca. En Lorca se encontraba también la mesa de precios de Toledo y una importante asistencia de público.
Las opiniones, tanto de productores como comercializadores y mataderos han sido diversas y se ha llegado al acuerdo de repetir todos los machos sin dificultad y subir tres céntimos en las hembras, que han acaparado el protagonismo de la Sesión de Lonja con varias rondas de opiniones. Los productores pedían una subida mayor mientras que los comercializadores y mataderos estaban entre subir y repetir.
Nos encontramos en la segunda semana del mes de noviembre y la esperada mejoría de ventas llega desde el mercado interno y con una subida en los precios de las hembras, pero el optimismo se extiende también a los machos cruzados con distintas opiniones de subir por parte de los productores.
Los machos cruzados continúan con pesos bajos ya que las cargas de animales son constantes y a pesar de las opciones de subida, esta semana repiten cotización.
Los machos frisones están estables, con poca oferta pero también con poca demanda en el mercado, así que también repiten cotización.
Los datos de sacrificio de la semana, comparativa semana 43-44, y teniendo en cuenta que la semana 44 tuvo un miércoles festivo, dan una disminución en los sacrificios de las hembras de -3,55% con un peso que se mantiene y sitúa el peso medio de la semana en 239,80 kg canal.
El sacrificio de los machos disminuye con más fuerza esta semana, aunque también teniendo en cuenta el festivo del día uno de noviembre, -10,02%, con un peso medio que aumenta 9,03 kg, situando el peso medio de la semana en 276,05 kg canal.

Maíz: repite cotización. Cebada: +2 euros. Trigo Pienso: +1 euro. Trigo panificable: repite cotización.
Mercado de los cereales marcado por ligeras subidas de precios, algo que ya viene siendo habitual exceptuando el maíz, en una jornada de transición y poca operatividad.
La cosecha de maíz continúa a pesar de las últimas lluvias en la zona y por lo tanto sigue siendo el protagonista también de esta semana. Aunque la primera cosecha se está terminando, la segunda está adelantada gracias al clima y a los secaderos y quizás por ello, mantiene sus precios.
La cebada, con poca oferta pero también con poca demanda sube de precio, es el cereal que más ha subido en las últimas semanas y lleva una escalada constante desde principios de septiembre.
El trigo de pienso también sube desde principios de septiembre, no tan fuerte como la cebada porque la oferta es elevada, pero también tiene más demanda.

Repite cotización.
Continúa la estabilidad en el mercado de la alfalfa, algo que ya es habitual durante este año y además, finalizan los últimos cortes con la llegada del frío a lo largo de esta semana.
En cuanto a las ventas, el mercado nacional va comprando despacio con camiones día a día y según sus necesidades puntuales. Por otro lado, continúan las ventas hacia Francia y hacia Italia, pero lentamente y sin gran fluidez. Y los Emiratos Árabes, van cumpliendo con los contratos pendientes pero sin ampliar compras.

Bajan 0,020 euros.
Continúa la escalada bajista de precios que comenzó a finales de agosto y parece no tener fin, llegando a tener uno de los precios más bajos de Europa lo que podría agilizar las exportaciones españolas.
La oferta de cerdo de cebo es en estos momentos más amplia que la demanda, sin embargo se espera que con la llegada del frío y sobre todo con las próximas semanas sin festivos, se agilicen las matanzas de porcino. Se sacrifica mucho estos días y la previsión es que continúen las fuertes matanzas.
Por otro lado, China no demanda tanto como se esperaba y la vista está puesta en las próximas exportaciones hacia el resto de Asia y también hacia el resto de la UE, donde somos competitivos por precio.

Repiten cotización.
Mercado de los lechones donde continúa la repetición constante de precios y que ya lleva más de un mes repitiendo.
Se espera que este mes de noviembre los sacrificios del cerdo de cebo sean estables y con ello, se frene la escalada bajista, y por lo tanto, los lechones entren con fluidez en las explotaciones, tendremos que ver si las expectativas se cumplen.
Todos los lechones nacionales que salen a la venta encuentran colocación y además, van llegando aunque sin fluidez, lechones holandeses.

Repiten cotización.
El mercado del ovino se va complicando conforme nos adentramos en el mes de noviembre, un mes que ya se muestra muy complicado con respecto a las ventas.
No hay un exceso de cordero en campo pero ya está entrando cordero de importación para diciembre y también del sur de España, así que poco a poco el mercado se va complicando.
Esta semana la decisión de la mesa de precios ha sido repetir, pero con un mercado más pesimista cada semana que pasa y el motivo es claro, poco cordero en campo pero menos ventas en el mercado. Con esta situación, no sería de extrañar algún movimiento a la baja antes de los festivos de diciembre, de momento, tranquilidad y repetición de precios para esta semana.