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El precio medio en origen de la leche de cabra acabó 2015 con una caída del 14,68 % anual, al pasar de los 0,817 euros/litro de enero a los 0,697 euros/litro de diciembre.

Son los datos que se desprenden del último informe de declaraciones obligatorias de estos sector publicado por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), en el que destaca la fluctuación de los precios.

Cayeron progresivamente en el primer semestre, se recuperaron entre julio y noviembre, y acabaron 2015 con tendencia descendente.

La cotización máxima se alcanzó en enero (0,817 euros/litro) y la más baja, en junio (0,551 euros/litro), una fluctuación del 48,27 %.

La región con los mejores precios en origen fue Cataluña,en al que destaca el mes de enero con 0,965 euros/litro; País Vasco registró la cotización más baja por comunidades (0,509 euros/litro en junio).

La producción de leche de cabra en 2015 fue de 418,09 millones de litros, con Andalucía como la principal productora y 178,20 millones de litros, es decir, el 42,62 % del total nacional.

El mes con más producción fue abril, con 47,60 millones de litros, y octubre, en el que menos se obtuvo (25,43 millones de litros).

El año 2015 acabó con 5.190 ganaderos con entregas declaradas (2.514 de ellos en Andalucía y 735 en Castilla-La Mancha) y 227 compradores de leche de oveja (45 de ellos ubicados en la región andaluza y 35 en la manchega).