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Las exportaciones de carne y productos elaborados del porcino español a México se han multiplicado por cinco en la última década, y han alcanzado las 1.947 toneladas en 2016, según los datos aportados por la Organización Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc).

En un comunicado, Interporc ha indicado que estos datos -recogidos de Datacomex- revelan que el valor de las exportaciones rondó los 20 millones de euros (19,95 millones), lo que supone asimismo casi el quíntuple de la facturación de hace diez años.

Por tipos de producto, los jamones y paletas curadas representan el 67,7 % del total de las exportaciones de porcino, con 1.319 toneladas por valor de 15,2 millones de euros.

España vendió 435 toneladas de embutidos curados y cocidos que sumaron 3,1 millones de euros el año pasado; los preparados y conservas alcanzaron las 105 toneladas y los 939.000 euros mientras que la venta de carnes frescas, refrigeradas o congeladas generó una factura de 408.000 euros, con 73 toneladas emitidas.

A pesar de ello, el mercado mexicano está dominado principalmente por Estados Unidos, que copa el 82 % de las importaciones en volumen (892.798 toneladas en 2016).