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El precio medio de las canales de porcino subió un 9,6 % en España en 2011, hasta los 159,75 euros los cien kilogramos, frente a los 145,70 euros abonados de media en el año anterior, según los últimos datos publicados por la Comisión Europea (CE).

Por el contrario, la cotización de los lechones decreció en igual proporción en el conjunto de 2011 (-9,9 %), desde los 36,05 hasta los 32,49 euros por el ejemplar.

De este modo, el precio medio de la carne de cerdo se situó por encima de la media de la Unión Europea en 2011, que es de 153,19 euros los cien kilos, mientras que la cotización del lechón no superó el promedio comunitario de 38,04 euros por animal.

En el términos interanuales, las canales -cerdos sacrificados y eviscerado, entero o dividido por la mitad- cerraron el año con una cotización en diciembre de 152,41 euros los cien kilos, un 13,4 % más que los 134,37 euros registrados en el mismo mes de 2010.

No obstante, el precio de la producción española no logró rebasar la media europea en diciembre, situada en los 159,34 euros el centenar de kilos, tras revalorizarse un 14,3 % en doce meses.

Por su parte, los lechones cerraron 2011 con un precio por cabeza en diciembre de 39,29 euros, un 24,1 % más que los 31,67 euros por ejemplar pagado doce meses atrás, lo que no le sirve para superar la media comunitaria, situada en los 43,20 euros la unidad.