Ferias,
Mercados y Mataderos

Sábado, 1 de septiembre de 2018

08:30h.  Emisión en directo del programa Agropopular, de Cadena Cope con César Lumbreras.

Martes, 4 de septiembre de 2018

09:30-18:15h.  Jornada de Cooperación Transfronteriza en el marco del Interreg 2014-2020 sobre Agricultura y Ganadería.

ORGANIZA: INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA DEL GOBIERNO DE ESPAÑA (INIA) e INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGAÇAO AGRARIA E VETERINARIA. GOBIERNO DE PORTUGAL (INIAV)

Lugar: Sala de la Lonja. Edif. Mercado de Ganados (Entrada com invitación)

Miércoles, día 5 de Septiembre de 2018

11:00 h. Acto de Inauguración oficial de la Feria Salamaq18

CONCURSOS MORFOLÓGICOS DE GANADO SELECTO

11:30 h. XXXV Concurso Morfológico Nacional de la Raza Morucha

Lugar: Nave nº 3 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo)

11:30 h. VII Concurso Morfológico Interregional de Ganado Porcino Ibérico Selecto

                Lugar: Nave de Porcino (Entrada hasta completar aforo)

17:00 h. Pesada de ejemplares de las Razas Bovinas Blonda de Aquitania y Limusina

                Lugar: Pista de concursos Nave nº 1 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo)

17:00 h. XXXV Concurso Morfológico Nacional de la Raza Morucha

                Lugar: Nave nº 3 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo)

JORNADAS PROFESIONALES

ENCUENTRO PROFESIONAL DE DIFERENTES SECTORES GANADEROS. “Producción Animal y Sostenibilidad. Compromiso con el consumidor”

Lugar: Salón de Actos del Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo)

12:00 h. Presentación

D. Gustavo González González, STC Rumiantes de Leche NANTA S.A.

12:15 h. “Mesa Redonda:

Moderador: D. Javier González González, STC Avicultura y Cunicultura NANTA S.A.

D. Lorenzo Fraile Sauce. Profesor de farmacología de la Universidad de Lleida (Especialista en Terapia Antibiótica)

D. Ricardo Serrano Soro. Director de Producciones Ganaderas del Grupo SADA (Cataluña, Castilla León -Galicia), Profesor Asociado Patología Animal Universidad de Zaragoza)

D. Jorge Gutiérrez González. Veterinario Servicio Técnico de Pequeños rumiantes de MSD. (Especialista en Patología y Prevención Sanitaria)

D. Jose María Bello Dronda. Product Manager pequeños rumiantes de NANTA S.A. (Especialista en Alimentación y Bienestar Animal)

14:00 h. Fin de Jornada. Degustación de Queso COGALAD en el stand de NANTA

ORGANIZA: NANTA S.A

PATROCINA: BANCO SABADELL Y MSD ANIMAL HEALTH

COLABORA: CONSORCIO DE PROMOCIÓN DEL OVINO, SOC. COOP.

12:00-14:00 h. “Jornada informativa de Producción Ecológica en Castilla y León”

                Inauguración: D. Jorge Llorente Cachorro, Viceconsejero de Desarrollo Rural y director ITACYL

                “Trámites administrativos para realizar la conversión a la producción ecológica”

                “Ayudas a la producción ecológica en Castilla y León”

                D. Manuel Fernández Calderón, Técnico de la Subdirección de Calidad y Promoción Alimentaria ITACYL

Dª. Nuria de la Lama Roldán, Técnico del Servicio de Calidad y Ordenación Agrícola D.G. Producción Agropecuaria

ORGANIZA: JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN

Lugar: Sala de la Lonja. Edif. Mercado de Ganados (Entrada hasta completar aforo)

CIRCULAR II

13:00-14:00 h. “Cata de Jamón de Guijuelo: Ver, Oler, Sentir y saborear”. Estación Tecnológica de la Carne de Guijuelo

ORGANIZA: Grupo de Acción Local ADRECAG

                Lugar: Circular II (Entrada hasta completar aforo)

JORNADAS PROFESIONALES

16:00-18:00 h.  “Las razas autóctonas y la genética del siglo XXI”

D. Luis Varona Aguado, catedrático de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza

Dª Clara Díaz Martín, investigadora del INIA

ORGANIZA: INIA- MINISTERIO DE CIENCIA, INNOVACIÓN Y UNIVERSIDADES

Lugar: Salón de Actos del Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo)

18:30-19:30 h. Grupo Operativo GESVAC 4.0 “Mejora de la Rentabilidad en Vacuno de Carne”

D. Jacinto Rodríguez Suárez-Bárcena. Director Técnico Veterinario de UCHAE (Unión de Criadores de Charoles de España)

D. Javier García Calvillo. Director Técnico Veterinario de FECL (Federación Española de Criadores de Limusin de España)

D. Javier López Paredes. Dr. Ingeniero Agrónomo, especialista en Mejora Genética Vacuno de Carne FECL (Federación Española de Criadores de Limusin de España)

ORGANIZA: UNIÓN DE CRIADORES DE CHAROLÉS DE ESPAÑA (UCHAE)

COLABORA: COBADU, CONASPI, FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE CRIADORES DE LIMUSÍN, CONABA Y UCHAE

Lugar: Salón de Actos del Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo)

ESPACIO DE INNOVACIÓN Y DIVULGACIÓN CIENTÍFICA

16:30-18:30 h. Taller participativo de reciclaje, reutilización y huertos ecológicos

                Oficina Verde. Usal

Lugar: Stand Espacio Innovación. Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo)

ESPACIO DE EDUCACIÓN AMBIENTAL

16:30-17:15 h. Reciclando con mucho 3Ritmo

18:00-18:45 h. Reciclando con mucho 3Ritmo

Lugar: Carpa Educación Ambiental. Zona Exterior de Maquinaria (Entrada hasta completar aforo)

19:00 h.  Exhibición Equina y Canina del Centro Militar de Cría Caballar de Ávila

                Lugar: Anillo de Exhibiciones (Entrada hasta completar aforo)

Jueves, día 6 de Septiembre de 2018.  Día de las Provincias de Castilla y León

11:00 h.  “IV Encuentro Internacional del Sector Agroalimentario”

                ORGANIZA: DIPUTACIÓN DE SALAMANCA

Lugar: Circular II

12:00 h.  Recepción de Autoridades

12:30 h. Demostración de Aspiración Folicular. Fecundación In Vitro Vacuno Comercial

                Lugar: Nave de ganado Vacuno Charolés (Entrada hasta completar aforo)

13:00 h. Entrega de Premios del VIII Concurso de fotografía de la Raza Morucha y su entorno

                Lugar: Stand de la IGP Carne de Morucha. Pabellón Central

CONCURSOS MORFOLÓGICOS DE GANADO SELECTO

11:00 h. XXXV Concurso Morfológico Nacional de la Raza Morucha

Lugar: Nave nº 3 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo)

11:00 h. Pesada de animales de las Raza Charolesa

Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (Entrada hasta completar aforo)

11:30 h. Pesada de animales de las Razas Limusina y Blonda de Aquitania

Lugar: Pista de concurso Nave nº 1 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo)

11:30 h. XXIX Concurso Morfológico Nacional de Ovino de la Raza Castellana

Lugar: Nave de Ovino y Caprino (Entrada hasta completar aforo)

12:00 h. Preparación estética de Ganado Vacuno de Raza Frisona para su presentación

Lugar: Carpa nº 1 ganado Vacuno Frisón (FEFRICALE) (Entrada hasta completar aforo)

17:00 h. XXXV Concurso Morfológico Nacional de la Raza Morucha

Lugar: Nave nº 3 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo)

11:00 h. XXVII Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Limusina

                Lugar: Pista de concursos de Nave nº 1 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo)

19:00 h. Concurso Morfológico Interprovincial de la Raza Avileña Negra Ibérica.

Lugar: Nave nº 2 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo)

JORNADAS PROFESIONALES

11:30 h. Presentación del IV Informe Anual “El Sector Agrario en Castilla y León”, editado por BANCO ESPAÑA-DUERO. GRUPO UNICAJA

ORGANIZA: BANCO ESPAÑA-DUERO. Grupo UNICAJA

Lugar: Salón de Actos del Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo)

12:00-14:00 h.: Grupo Operativo Boviex 4.0, mejora tecnológica en la producción de ganado bovino extensivo de España

Inauguración

D. José Luis Urquijo y Narváez, Presidente de FEAGAS

Ponentes:

D. Manuel Luque Cuesta, Director Gerente de FEAGAS

D. Rubén Blanco Carrera, Director Comercial Digitanimal

D. Carlos Callejero Andrés, Director General Digitanimal

ORGANIZA: FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE GANADO SELECTO (FEAGAS)

COLABORA: FEADER-MAPA-PNDR

Lugar: Sala de la Lonja. Edif. Mercado de Ganados (Entrada hasta completar aforo)

ENCUENTRO PROFESIONAL DE PORCINO IBÉRICO. “Excelencia y Calidad. Valores de los Productos del Cerdo Ibérico para Conquistar el Mercado”

Lugar: Salón de Actos del Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo)

12:15 h. Presentación

D. Fernando Fernández Cuesta, STC Porcino Ibérico NANTA CASTILLA Y LEÓN

12:30 h. Entrevista con D. Enrique Tomás Ruiz, Fundador y Presidente de Enrique Tomás

                “Consumidores y mercados frente a los Productos Ibéricos”

                Dª Verónica G. Arroyo, Periodista

13:10 h. Mesa redonda:

Moderadora: Dª Verónica G. Arroyo

D. Enrique Tomás Ruiz, Fundador y Presidente de ENRIQUE TOMÁS

D. Bernando Hernández, Presidente de Bernardo Hernandez S.L. (BEHER) Guijuelo

D. Miguel Ángel Higuera Pascual, Director ANPROGAPOR

Dª. Elena Diéguez Garbayo, Secretaria Técnica. AECERIBER.

D. Alain Saldaña García, Presidente de la Asociación de Hostelería de Salamanca

D. Carlos Martín Moreno, Product Manager Porcino NANTA S. A.

14:20 h. Clausura. D. Fernando Fernández Cuesta, STC Porcino Ibérico NANTA CASTILLA Y LEÓN

14:30 Fin de la jornada. Degustación de PRODUCTOS IBÉRICOS DE GUIJUELO en el stand de NANTA

ORGANIZA: NANTA S.A

PATROCINA: BANCO SABADELL y SYVA

COLABORA: AECERIBER, ANPROGAPOR, ASACRIBER, CREGO IBÉRICOS y MOISÉS ALONSO MARTÍN

ESPACIO DE INNOVACIÓN Y DIVULGACIÓN CIENTÍFICA

11:30-13:30 h. Demostración: “Biotecnología de semillas”

D. Óscar Lorenzo. Usal

16:30-18:30 h. Taller de Biofertilizantes bacterianos

                D. Raúl Rivas. Usal

Lugar: Stand Espacio Innovación. Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo)

ESPACIO DE EDUCACIÓN AMBIENTAL

16:30-17:15 h. Reciclando con mucho 3Ritmo

18:00-18:45 h. Reciclando con mucho 3Ritmo

Lugar: Carpa Educación Ambiental. Zona Exterior de Maquinaria (Entrada hasta completar aforo)

CIRCULAR II

18:00-19:30 h. Salamanca en Bandeja. Showcooking y catas con productos agroalimentarios de la provincia de Salamanca: Vinos D.O. Arribes, Marca de Garantía Queso Arribes de Salamanca, Marca de Garantía Hornazo de Salamanca, Miles Reina Kilama

                Lugar: Circular II (Entrada hasta completar aforo)

JORNADAS PROFESIONALES

18:30-19:30 h.: “Presentación del portal ganadero de la Unión de Criadores de Charolés de España (UCHAE)”

ORGANIZA: UNIÓN DE CRIADORES DE CHAROLÉS DE ESPAÑA (UCHAE)

Lugar: Sala de la Lonja. Edif. Mercado de Ganados (Entrada para socios de UCHAE)

CERTAMEN DE ESCUELAS DE TAUROMAQUIA EN CLASES PRÁCTICAS

19:00 h.   3 novillos de la ganadería “La Campana” para los alumnos:

Jesús de la Calzada, de la Escuela de Tauromaquia de Salamanca

Claudia Gutiérrez, de la Escuela de Tauromaquia de Salamanca

Daniel Martín, de la Escuela de Tauromaquia de Salamanca

Lugar: Anillo de Exhibiciones (Entrada hasta completar aforo)

Viernes, día 7 de Septiembre de 2018. Día de Portugal

12:00 h. Recepción de Autoridades

11:00 h. Presentación de los “Proyectos de investigación orientados a ofrecer soluciones al sector Primario. II Convocatoria”. Diputación de Salamanca, Universidad de Salamanca, Caja Rural de Salamanca

                Lugar: Circular II

11:30 h. Asamblea de la Asociación Española de Mercados de Ganado (ASEMGA)

                Lugar: Salón Institucional. Pabellón Central

18:30 h. Entrega de trofeos a los ganadores del Concurso Morfológico de la Raza Avileña Negra Ibérica

                Lugar: Sala de la Lonja. Edif. Mercado de Ganados

CONCURSOS MORFOLÓGICOS DE GANADO SELECTO

11:00 h. XXX Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Charolesa

                Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (Entrada hasta completar aforo)

11:00 h. XXVII Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Limusina

                Lugar: Pista de concurso Nave nº 1 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo)

12:00 h. Preparación estética de Ganado Vacuno de Raza Frisona para su presentación

Lugar: Carpa nº 1 ganado Vacuno Frisón (FEFRICALE) (Entrada hasta completar aforo)

11:00 h. XXVII Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Limusina

                Lugar: Pista de concurso Nave nº 1 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo)

17:00 h. XXX Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Charolesa

                Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (Entrada hasta completar aforo)

JORNADAS PROFESIONALES

11:15-12:00 h. “Situación de la Tuberculosis bovina en Castilla y León y soluciones para mejora de las campañas de saneamiento ganadero”

D. Jesús Manuel González Palacín, Coordinador General de UCCL

D. Juan Carlos Sánchez Rodríguez, Responsable de sanidad animal de UCCL y ganadero de Salamanca

ORGANIZA: UNIÓN DE CAMPESINOS DE CASTILLA Y LEÓN (UCCL)

Lugar: Salón de Actos del Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo)

ENCUENTRO PROFESIONAL DE VACUNO DE CARNE. “Es posible ser sostenible y competitivo”

Lugar: Salón de Actos del Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo)

12:15 h. Presentación:

D. Oscar Gorostiaga Liébana, Director Regional NANTA S.A.

D. Alberto Juanola Colón, Presidente de ASOPROVAC

12:30 h. Mesa Redonda

Presentación y Exposición: D. Óscar Sayagués Manzano, Director General de Producción Agropecuaria de la Junta de Castilla y León

Dª. Matilde Moro Valentín-Gamazo, Directora Técnica de ASOPROVAC

Dª. Olga Mínguez González, Jefa de Servicio de Sanidad Animal de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León

D. Juan Riera Prats, Jefe de Producto de Vacuno de Carne de NANTA S.A.

D. Sebastián Hernández, Representante de empresa de exportación

13:50 h. D. Juan Carlos Castillejo, Director General de MSD

14:00 h. Clausura. Representante del MAPA

14:30 h. Fin de la Jornada. Degustación CARNE DE MORUCHA en el stand de NANTA

ORGANIZA: NANTA S.A

PATROCINA: BANCO SABADELL y ASOPROVAC

COLABORA: CARNE DE SALAMANCA

ESPACIO DE INNOVACIÓN Y DIVULGACIÓN CIENTÍFICA

11:30-13:00h. Demostración: “Las plagas más importantes de los cultivos herbáceos y leñosos de la provincia de Salamanca”. D. Rodrigo Pérez y Dª Remedios Morales (Facultad de Ciencias Agrarias. USAL)

13:00-14:00 h. Demostración: “Identificación de las razas autóctonas y vinculación con los alimentos diferenciados disponibles en el mercado”. D. Carlos Palacios. Usal

CIRCULAR II

12:30-13:30 h. “Cata de tomates y Aceite”. Soleae y Centro Zahoz

ORGANIZA: Grupo de Acción Local ADRISS

                Lugar: Circular II (Entrada hasta completar aforo)

ESPACIO DE EDUCACIÓN AMBIENTAL

13:30-14:15 h. Reciclando con mucho 3Ritmo

Lugar: Carpa Educación Ambiental. Zona Exterior de Maquinaria (Entrada hasta completar aforo)

JORNADAS PROFESIONALES

16:00-17:00 h. “Sanidad Animal y Mercados”

Presentación: D. Donaciano Dujo Caminero, presidente de ASAJA Castilla y León, y D. Juan Luis Delgado Egido, presidente de ASAJA Salamanca.

Ponente                : D. Valentín Almansa de Lara, Director General de Sanidad e la Producción Agraria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

ORGANIZA: ASAJA Salamanca

Lugar: Salón de Actos del Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo)

16:30-18:30 h.: Asamblea de la Unión de Ganaderos de Vacas Nodrizas (UGAVAN)

ORGANIZA: UNIÓN DE GANADEROS DE VACAS NODRIZAS (UGAVAN)

Lugar: Sala de la Lonja. Edif. Mercado de Ganados (Entrada para socios de UGAVAN)

18:30-20:00 h. “Estrategias tecnológicas para mejora de la sostenibilidad del sector ganadero de vacas nodrizas”

D. Jesús Carrizo Martín. Director de Nutrición y Formulación De Heus Nutrición Animal S.A.

D. Antonio Gamonal Adámez. Presidente de la Unión de Ganaderos de Vacas Nodrizas (UGAVAN)

D. Fernando Vicente Amores. Departamento de Administración y Economía de la Empresa. Usal

D. Gerardo Moreno Marcos. Departamento de Biología Vegetal, Ecología y CC. Tierra. Universidad de Extremadura                                             

ORGANIZA: ASOCIACIÓN DE GANADEROS 19 DE ABRIL

PATROCINA: DE HEUS, GO SOSTVAN

COLABORA. FEADER-MAPA-PNDR

Lugar: Salón de Actos del Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo)

19:00-21:00 h. “Jornada de Difusión de la Raza Retinta”

                D. José Antonio Pérez García, Secretario Ejecutivo de la Asociación Nacional de Raza Retinta

                D. Iluminado Fernández López, Veterinario de la Asociación Nacional de Raza Retinta

                D. Gregorio Moreno Fernández de Córdoba, Ganadero de raza Retinta y Presidente SAT Carne de Retinto

ORGANIZA: ASOCIACIÓN NACIONAL RAZA RETINTA

Lugar: Sala de la Lonja. Edif. Mercado de Ganados (Entrada hasta completar aforo)

ESPACIO DE INNOVACIÓN Y DIVULGACIÓN CIENTÍFICA

16:30-17:30 h. Demostración: “Proyecto Symbiosis”.

                 D. José Carlos Hernández García y D. Javier A. Sánchez Prieto. Usal

17:30-18:30 h. Cata de Cosmética.  NEATHEA

Lugar: Stand Espacio Innovación. Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo)

ESPACIO DE EDUCACIÓN AMBIENTAL

16:30-17:15 h. Reciclando con mucho 3Ritmo

18:00-18:45 h. Reciclando con mucho 3Ritmo

Lugar: Carpa Educación Ambiental. Zona Exterior de Maquinaria (Entrada hasta completar aforo)

CIRCULAR II

18:00-19:30 h.  Salamanca en Bandeja. Showcooking y catas con productos agroalimentarios de la provincia de Salamanca: Cerveza Artesana Bizarra, Patatas Fritas Fátima, Quesería Artesanal Cynara y Confiterías Santa Lucía

                Lugar: Circular II (Entrada hasta completar aforo)

CERTAMEN DE ESCUELAS DE TAUROMAQUIA EN CLASES PRÁCTICAS

19:00 h.  3 novillos de la ganadería de Esteban Isidro para los alumnos:

Javier Adán, de la Escuela de Tauromaquia de Madrid “José Cubero Yiyo”

Ismael Martín, de la Escuela de Tauromaquia de Salamanca

Fabio Jiménez, de la Escuela de Tauromaquia de Salamanca

Lugar: Anillo de Exhibiciones (Entrada hasta completar aforo)

HORARIO DE LA FERIA

Día 5 de septiembre:  De 11:30 a 21:00 horas. 

    (horario ininterrumpido)

Días 6 al 9 de septiembre:  De 11:00 a 21:00 horas. 

    (horario ininterrumpido)

ENTRADAS

General: 5,00 €

Reducida: 2,00 € (niños de 6 a 15 años y jubilados mayores de 65 años)

AUTOBUSES AL RECINTO FERIAL.  Servicio Gratuito

PARADAS

1. Plaza de San Julián

2. Av. de Italia (Puerta de Zamora)

3. Av. de Portugal (cruce carretera de Ledesma)

4. Recinto Ferial

SALIDAS DESDE SALAMANCA

Día 5: desde las 11:00 hasta las 19:40 horas (cada veinte minutos)

Días 6 a 9: desde las 10:40 hasta las 19:40 horas (cada veinte minutos)

SALIDAS DESDE EL RECINTO FERIAL

Desde 10:50 hasta las 21:30 (cada veinte minutos)