Ferias,
Mercados y Mataderos

La producción de carne de vacuno en los mataderos españoles subió un 4,07 % en la primera mitad de 2019, respecto al mismo período del año anterior, con 335.482 toneladas obtenidas, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Entre enero y junio se sacrificaron 1,21 millones de cabezas de ganado bovino, un +1,99 % respecto al mismo periodo del año anterior, cuando se procesaron 1,19 millones.

Por comunidades autónomas, Cataluña lideró la lista de producción de carne de bovino en mataderos, con 73.113 toneladas, un +13,27 %, seguida por Castilla y León (53.991 toneladas y +1,89 %).

En Cataluña se sacrificaron 281.163 cabezas (+11,26 %), mientras que en Castilla y León fueron 195.534 (-3,50 %).

En cuanto al sector equino, la producción en los mataderos descendió un 3,96 %, con 917 toneladas y 18.564 animales (-10,49 %).

La principal productora fue Navarra, con 1.814 toneladas (+21,18 %) y 6.359 equinos sacrificados (+6,87 %).