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El Observatorio de la Cadena Alimentaria ha celebrado este jueves una "Jornada de reflexión sobre la cadena de valor del sector de la carne de porcino", en la que entre otras cuestiones se ha tratado la situación de los fabricantes de elaborados por el aumento de precios de las materias primas.

Según han detallado fuentes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en la reunión representantes del Departamento han reflexionado con productores, industria, distribución y consumidores han reflexionado "sobre las posibles medidas a adoptar" para "garantizar el abastecimiento del mercado nacional y que todos los que forman parte de la cadena tengan un beneficio por su trabajo".

En este sentido, la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) ha explicado que en el encuentro su presidente, Alberto Jiménez, ha explicado que esta situación "es consecuencia de la crisis de sanidad animal que vive el sudeste asiático, especialmente China, que ha reducido drásticamente su capacidad de producción de carne de porcino y disparado la demanda mundial".

En un comunicado, la asociación ha recordado que, según sus datos, las industrias elaboradoras de productos derivados del porcino "han tenido un sobrecoste en sus materias primas, en los primeros 9 meses de 2019, que oscilaría entre 1.100 y 1.200 millones de euros, lo que supera el total del resultado económico de las empresas fabricantes de productos cárnicos".

Por ello, ha reclamado medidas de solución a corto y medio plazo, como "asegurar el reparto del valor añadido a lo largo de la cadena de valor, que haga sostenibles a sus distintos eslabones".

Anice también ha planteado incluir en el Código de Buenas Prácticas Mercantiles una cláusula que permita la revisión de los acuerdos comerciales en casos en los que se produzca una alteración excepcional de los mercados y medidas económicas de apoyo

Desde el Ministerio han remarcado que el Observatorio tiene entre sus funciones "favorecer el diálogo y la intercomunicación entre los representantes del sector productor, la industria, la distribución comercial y los consumidores" y de estos con las Administraciones públicas, para dotar de la mayor racionalidad y transparencia posible el proceso de formación de precios.

Anice agrupa a más de 600 empresas, con una cifra de negocio conjunta de 14.855 millones de euros, lo que representa más del 70% de la facturación del sector cárnico español (porcino, vacuno, ovino y elaborados cárnicos).