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Mercados y Mataderos

La producción de carne de bovino en los mataderos españoles subió un 3,6% en febrero, respecto al mismo mes del año anterior, y alcanzó las 52.329 toneladas.

Según la encuestas publicada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), Cataluña fue la principal productora, con 11.101 toneladas (-3,30% respecto a febrero de 2019), seguida por Castilla y León, con 8.482 toneladas y un incremento del 2,25%.

En número de cabezas sacrificadas, el incremento es del 1,65% (188.339), 43.460 de ellas en mataderos catalanes (-2,48%) y 28.549 en castellanoleoneses (-5,60%).

Por otra parte, en equino, la producción de carne sube un 0,39% en febrero (783 toneladas) y es Castilla y León la principal productora (185 toneladas y un importante repunte del 233,3%.

El mes de febrero se sacrificaron 3.172 equinos, lo que supone un alza del 4,01%; 888 cabezas en Castilla y León (+204,58%).