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Mercados y Mataderos

La producción de carne de ovino en los mataderos españoles subió un 1,5% en febrero, respecto al mismo mes del año anterior, hasta 8.026 toneladas.

Según la encuestas publicada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), Castilla y León fue la principal productora, con 2.042 toneladas (+3,57% respecto a febrero de 2019), seguida por Cataluña, con 1.120 toneladas y una caída del 9,84%.

En número de cabezas sacrificadas, se registra un descenso del 1,85% (653.721), 198.726 en salas de Castilla y León (-4,15%) y 86.686 en Cataluña (-6,86%).

Y en caprino, la producción de carne sube un 2,52% en febrero (852 toneladas) y es Andalucía la principal productora (358 toneladas y una bajada del 1,68%.

El mes de febrero se sacrificaron 100.969 animales caprinos, lo que supone un ligero incremento del 0,20%; 46.273 cabezas en Andalucía (+1,29%).