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Jefe de equipo Nutriscore: la etiqueta no dice si un alimento es bueno o malo


París - 2021-02-20 11:09:55
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"El Nutriscore no dice si un alimento es bueno o no. Solo juzga un valor relativo que indica si ese producto es mejor o peor que otros", puntualiza el profesor Serge Hercberg, quien fue jefe del equipo que desarrolló los trabajos científicos sobre los que se basa ese sistema de etiquetado.

Este profesor emérito de Nutrición de la Universidad de la Sorbona Par&i




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