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Los precios de los principales cereales han seguido al alza en los mercados mayoristas durante la semana 33 (del 16 al 22 de agosto de 2021) y marcan nuevos máximos, especialmente el del trigo duro, que desde que comenzó este año se ha revalorizado un 42,79 %, hasta situarse en los 396 euros la tonelada.

Los precios medios difundidos este lunes por la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe) relativos a la pasada semana sitúan al trigo duro un 3,39 % más caro que en los siete días anteriores.

La evolución semanal de los precios también ha sido positiva para el trigo blando (249,15 euros/t, +4,95 %), la cebada (231,79 euros/t, +5,20 %), el maíz (272,39 euros/t, +1,49 %) y la avena (205 euros/t, +0,61 %).

Desde enero de 2021, el precio mayorista del trigo blando ha aumentado un 17,21 %; el de la cebada, un 25,25 %; el del maíz, un 29,75 % y el de avena, un 9,48 %.

La comparativa con los precios medios de julio pasado arroja avances del 45,59 % para el trigo duro, del 9,70 % para la cebada, del 8,64 % para el trigo blando, del 5,94 % para la avena y del 0,90 % para el maíz.

En el mercado de proteínas y coproductos, desde enero de 2021 los precios han disminuido el 12,21 % en el caso de la soja, que se vende a 467 euros/t, mientras que los de colza (300 euros/t) y pipa de girasol (475 euros/t) se mantienen al mismo nivel que a primeros de este ejercicio.

Desde enero, la cotización de la cascarilla ha subido el 21,31 %, hasta los 183 euros/tonelada; y la de la pulpa se ha incrementado el 22,33 %, hasta los 215 euros/tonelada.