Ferias,
Mercados y Mataderos

LIGEROS DESCENSOS EN CEREALES.-
Ligeros retoques tanto a la baja como al alza en la tablilla de los cereales en esta semana, en un mercado con poca operativa y con una nueva cosecha que está siendo muy deseada, con los fabricantes muy al día. Sube el maíz, que es el producto que manda ahora, con un precio en puerto al alza. Ligero retoque a la baja en las cebadas forrajeras y repetición el los trigos panificables, mientras que suben ligeramente los trigos forrajeros. Semana de impasse en el mercado forrajero, que es un parón en la tendencia alcista de precios para esta jornada y así que el mercado vaya cerrando operaciones. Ha comenzado el segundo corte que está siendo de más producto y de una mejor calidad y ahora toca cumplir con una demanda que sigue presionando fuerte.

REPETICIONES EN VACUNO.-
Repetición generalizada en las canales de vacuno, con unas ventas en los comercios que siguen siendo discretas, pero con un incremento en los pedidos para la restauración. Las hembras siguen siendo las más demandadas y también las que tienen una oferta menor, con repetición con fortaleza. Los machos están menos buscados, pero la exportación mantiene activa una demanda que permite repetir sus cotizaciones.

SUBIDAS EN LOS CORDEROS PEQUEÑOS-
Comienzan los preparativos para la Fiesta del Cordero que este año es a primeros de julio, preparando las cargas para exportar y aumentando la demanda de los animales pequeños, con subidas en las cotizaciones de estos en la tablilla del ovino, a la vez que repiten los animales grandes. La demanda sigue discreta, con un consumo interno flojo, pero con una oferta a la baja, una vez que se ha pasado el momento álgido de producción y cada vez va entrando menos cordero.

NUEVAS BAJADAS EN LECHÓN-
Se mantiene la tendencia negativa en la tablilla del lechón, con una demanda que sigue remisa a la hora de comprar, viendo los ganaderos que los costes se disparan y que el precio del gordo sigue atascado.

CAMBIO DE TENDENCIA EN PORCINO.-
Ligero repunte en la tablilla del porcino después de tres semanas sin movimientos. La falta de oferta ha forzado a subir los precios, con unos pesos afectados por los calores. Las ventas de la carne siguen siendo discretas en Europa, a la espera que un repunte de la demanda exterior anime el mercado.

HUEVOS, ENTRE BAJADAS Y REPETICIONES.-
Esta semana hay en la tablilla repeticiones en las categorías superiores y ligeros recortes en las clasificaciones pequeñas. La demanda sigue mostrándose fuerte, pero las ventas al exterior se están resintiendo y no tienen la alegría de anteriores jornadas.

AJUSTES EN LOS PRECIOS DEL POLLO-
Ajustes técnicos en la tablilla de los pollos, en un mercado donde está siendo muy difícil conseguir ajustar la cotización, con precios muy dispares en las distintas zonas del país y con complicaciones para poder trasladar a los clientes el aumento de unos costes que no terminan de aumentar.  

SIN APENAS CAMBIOS EN ALMENDRAS-
Sin cambios en la tablilla de las almendras, en un mercado con pocas operaciones. La oferta está retirada, aunque alguna operación se sigue haciendo. El sector sigue pendiente de las estimaciones de la nueva cosecha que se estima va a ser con una producción corta.