Ganadería  -  Porcino


Rusia ha acudido a la Organización Mundial de Comercio (OMC) para solicitar consultas con la Unión Europea porque sostiene que ha cumplido con un dictamen de esta misma entidad sobre las restricciones que aplica a la importación de cerdos vivos, carne porcina y otros productos derivados.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo certificó 68.703 jamones y paletas durante el año 2017, de los que el 91,25 % alcanzaron la máxima designación de calidad, Summum, con un valor en el mercado de 15.904.221,45 euros.

El jamón ibérico puede congelarse; es una práctica legal aunque sorprendente para muchos, pero la cuestión es saber si los operadores comerciales la utilizan y la respuesta es que depende de las circunstancias de producción y demanda.

La secretaria técnica de la Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico (Aeceriber), Elena Diéguez, ha señalado que, en líneas generales, la campaña de montanera está avanzando mejor de lo esperado tras las lluvias de las últimas semanas, aunque la evolución varía bastante entre unas zonas y otras.

El precio del porcino ha caído un 10 % en España entre la primera y la última semana de 2017, en un ejercicio marcado por una tendencia alcista hasta agosto y una fuerte depreciación en los últimos cuatro meses del año.

Unió de Pagesos (UP) ha valorado esta mañana de forma positiva la recuperación en 2017 de los precios del sector porcino, el cual ha aumentado su valor respecto a la media de años 2015 y 2016 en Mercolleida.